一個人

昨日発売の一個人という月刊誌にめいぷるが紹介されています。
取材の時に編集の方に「一個人でコーヒー特集今年で2度目ですよね?」とお聞きしたところ前回(6月号)反響が凄かったらしくあらためてコーヒーの美味しい季節に特集したとの事です。

同じものを1年間に二回特集することはあまりないそうでそれだけスペシャルティコーヒーに注目が集まっているということなのでしょうね。

コンビニにも置いてあると思いますのでよかったら読んでみてください。

ありがとうございました

八丁堀本店の今年の営業が終了しました。
12月はとても多くのお客さんにご利用いただき本当にありがとうございました。
喫茶も豆の販売も過去に記憶が無いほど大盛り上がりな12月でした。
毎日朝から晩まで焙煎していた様な気がします。
来年も素晴しい風味のスペシャルティコーヒーをご紹介していきますので楽しみに待っていてください。

引き続き松戸二十世紀が丘店は12/31(水)まで営業しています。
よかったら遊びに来てください。

umibuto cafe

コーヒー豆のお手伝いをさせていただいている11/17日〜19日まで青山通り沿い(渋谷と表参道の間くらい)に期間限定でオープンしたumibuto cafeですが(詳しくは11/20の日記を読んでください)
次の日程がきまりました!
１月１９日〜２１日に期間限定オープンです。
よかったら足を運んでください。

以下菊池バリスタからお知らせをお届けします。

皆さーん、umibuto cafeを覚えてますか？
ブログチェックしていただいてますか？？
詳しくはhttp://ameblo.jp/meixiao/をご覧になってください。

いよいよ１ヶ月後に迫って（１月１９日〜２１日の３日間限定開催）メニューも決まって来たようですよ。そして今回も焼きそばが食べられるみたいでかなり嬉しいです。この焼きそばはそこらの焼きそばとは違います！麺本来の味わいがあるんです。今まで食べてきた焼きそばは何て味気なかったことか気付かされました…。お好みでラー油を少し。ラー油は辛味ではなく香りを楽しみます。これオススメです！！
珈琲屋なのに焼きそばを語ってしまいました。次回はちゃんとumibuto cafeのコーヒーについて書きます。

マラソン焙煎

現在20:29分
八丁堀にてマラソン焙煎中です。
13時頃から始めた焙煎がまだまだ終わりません。

年末まであと10日がんばります!

プリンターが

インクジェットのプリンターが壊れてしまいました。
ほぼ2年に一度買い替えています。
かなり酷使しているので仕方ありませんが年末の忙しい時期なので大慌てです。
昨晩お店が終わった後急いで小島電気に走りインクジェットのプリンターをゲット。
ほっとひといきです。

それにしてもインクジェットは本体価格は安いですがインク代がめちゃくちゃ高いですね。

カラーのレーザープリンターってどうなんでしょう?
本体の価格が高くてもランニングコストが低ければ検討しようかな。

ちょっと調べてみることにします。

月刊ハロー12月号

書くのが遅くなりましたが松戸周辺で配られているフリーペーパー月刊ハローにめいぷるが載っています。
今回はどーん!とカラーで見開き2ページの特集です。
インタビューでスベシャルティコーヒーやお店についてお話していますのでぜひ読んでください。(イトーヨーカ堂などに置いてあります)

ぶるる

ここ数日八丁堀＆松戸二十世紀が丘では初冬らしく寒い日が続いています。
八丁堀店近くの八重洲通りの銀杏はまだ青い葉が付いている木もありますがきれいに色付き今が見頃でしょうか。
東京駅までずらっと並んだ銀杏の木がみごとです(左と真ん中の写真です)

対して松戸二十世紀が丘店前のとちの木通りのとちの木は葉っぱが全て落ちてすっかり冬の並木道になっています(右の写真です)

都内に比べるとやはり松戸の方が寒いのかな。

どたばた

朝八丁堀店で焙煎したコーヒー豆を車に積んで松戸店へ。
豆を下ろして八丁堀にとんぼ返り。

日が暮れるまで焙煎し、またまた焙煎したコーヒー豆を車に積んで松戸店へ。
どたばたな1日でした(笑)

一粒の種〜カップに入った一杯のコーヒーまで2

収穫したコーヒーの実は熟度がばらばら。
青い実もあれば熟しすぎてぐじゅぐじゅの実もあります。
こういう実を取り除かないと飲んだ時に渋かったり酸っぱかったり後味が悪かったりと美味しくないコーヒーになってしまいます。
取り除く方法は手作業だったり機械を使ったり・・・
国、地域によってそれぞれです。

赤く完熟したコーヒーの実だけを揃えたら次は機械を使い実から種を取り出します。

ありがとうございます!

今日は八丁堀で朝〜晩まで1日中焙煎していました。
服にコーヒーの香りがしみ込んでいて電車に乗るとくんくんされそうでちょっと恥ずかしいです。
(たいやきやハンバーガーを持って電車に乗るのと同じですね)

12月に入り八丁堀店、松戸店ともにコーヒー豆お買い上げのお客さんがぐんと増えてきました。
ありがとうございます!
地域のお客さんにめいぷるのコーヒーを飲んでいただきたいとの想いでがんばっていきます。

と言う訳でこれから年末にかけて焙煎機の前から離れられない日々が続きそうです。

かしころカフェ

めいぷる松戸店と同じ二十世紀が丘にあるかしころカフェさんでめいぷるのコーヒーを使っていただいています。
僕もよくこちらでランチしています。
お勧めはガレットかトマトを使ったパスタ。
これに大好きなプリンとマキアートを付けるのが俺流かしころカフェの楽しみ方。
満足度が非常に高いですよ。

オーナーのとりすけさん(ニックネームね)はとてもきさくな方でコーヒー豆を届けに行くとついつい話し込んでしまい長居してしまう事が多い関口です。

あっと言う間に師走ですね!

毎年言っていますがほんと1年経つのは早いものでもう師走です。
今日は午前中雑誌の取材を八丁堀で受けて午後は松戸二十世紀が丘店へ。

松戸二十世紀が丘店は12月31日まで休まずに営業しますのでよかったら遊びに来てください。

ここで年末年始のご案内をしておきますね。

・八丁堀本店
12/27(土)〜1/4(日)までお休み

・松戸二十世紀が丘店
1/1(木)〜1/5(月)までお休み

・web、電話、FAXでのご注文
12/30(火)まで受付け致します

以上よろしくお願い致します。